Muchas personas me han preguntado:
- "a que sabe el tofu? "
Pues bien, la verdad es que el tofu es una proteína vegetal a base de soja. Su elaboracion es parecida a la del queso "tradicional" que se prepara con leche de vaca.
Una de las curiosidades del tofu, es que no tiene un sabor en particular, por lo que combina bien con platillos dulces, salados, en salsa, secos, ademas de combinar con postres, y ensaladas.
Quiza al principio pueda parecer un poco raro, ya que muchos no estamos acostumbrados a tener un alimento que sea tan neutro, Y menos en Costa Rica, pero sirve para infinidad de platillos.
Pues bien, aqui les dejo una muestra de lo que hice esta vez con el tofu. Un mousse de Chocolate, o pudin de chocolate Vegano.
La receta es super sencilla :D
Ingredientes:
-1 bloque de tofu
-chocolate negro sin leche
-azucar (o tu edulcorante preferido, tambien se puede usar sirope de agave)
-un chorrito de estracto de vainilla
Preparacion:
El tofu lo puedes trocear y batirlo a mano o en batidora, hasta que quede una pasta suave. y el chocolate funciona mejor si primero lo deshaces a baño maria.
Lo unico que debes hacer es mezclar todos los ingredientes hasta que quede una pasta homogenea, y luego meterlo en el refrigerador!
Para que la consistencia se vuelva un poco mas solida, y puedas comerlo frio un par de horas despues. ^^
Queda delicioso, y es fácil, rápido y económico!
A seguir probando recetas veganas!
Buen provecho!!
Uno de mis amigos comiendo pudin del que preparé :)
